Brotbacken unter den Drei Zinnen

Heuer über den Sommer haben wir immer wieder Brot in unserem neuen Holzbackofen gebacken und ... das Ergebnis wird immer besser! Es bedarf an Zeit und Geduld, deshalb ist Brotbacken zu unserenneuenSchlechtwetterbeschäftigung geworden 😉 Sauerteig ansetzen, Gäste verpflegen, Holzofen anschüren, Teig bearbeiten und wieder warmstellen, Holzofen nachschüren, Vielfältiges erledigen, Brotlaibeauflegen und gehen lassen, Temperatur im Holzofen kontrollieren, Brotlaibe einschieben und dabeibleiben - Temperatur und Feuer im Auge behalten, zwischendurch doch wieder Abspülen, Verräumen undPutzen, Laibe im Ofen umlegen damit alle schön gleichmäßig knusprig werden, nächste Serie auflegen und gehen lassen, Laibe aus dem Ofen nehmen und die nächsten einschießen usw ... alles ganz einfach und gar keine Geduldsarbeit 😋  Aber das Ergebnis und der Duft von warmen Brot entlohnt jeder Mühe!
Und Pizza manchmal schieben wir danach noch eine Pizza für uns ein ☺️ Guten Appetit